Осторожно — ртуть! 10 видов рыбы, которую лучше не есть.

13678

Для того, чтобы сохранить свое здоровье, необходимо внимательно относиться к своему рациону и тщательно следить за качеством продуктов. Всем известно, что рыба для человека продукт необходимый и полезный, однако далеко не все виды.

Некоторые из них содержат смертельно опасную для людей ртуть. Поэтому, покупая рыбу, стоит выяснить у продавца следующее:

— из какой страны привезли рыбу;
— является ли рыба дикой или выращенной на специализированной ферме;
— в каких условиях выросла рыба (вид резервуара, пищевой рацион).

С осторожностью нужно приобретать рыбу неизвестных экзотических видов, а также помнить, что высокая цена продукта не является гарантией качества. Давно известно: продавцы часто подменяют дорогие виды рыбы более дешевыми.

Виды рыб, которые могут содержать ртуть:

1. Акула. Акулий стейк выглядит очень привлекательно – много мяса и мало костей. Нужно помнить, что акула питается рыбой, та в свою очередь питается моллюсками, которые способны накапливать в собственном организме ртуть. Так, постепенно к вершине пищевой цепочки, опасного металла накапливается все больше и больше. Акула – это вершина пищевой цепочки, соответственно именно в ее мясе ртути накапливается максимальное количество.

2. Атлантический большеголов. Данная рыба является морским долгожителем и может запросто дожить до столетнего возраста. Примерно тридцать лет назад мясо большеголова было крайне популярно, поэтому его популяция резко сократилась. Только ради сохранения уникального биологического вида не стоит употреблять его в пищу. Тем более, что чем выше возраст рыбы, тем больше вредных соединений накопил ее организм.

3. Дикий морской окунь. В случае с диким морским окунем важно знать: где его поймали. Известно, что окунь, выловленный у берегов Чили, отличается повышенным содержанием ртути. Диетологи предупреждают: взрослому человеку, окуня из Чили стоит есть не чаще одного раза в месяц.

Лов этого вида рыбы в Индийском океане близ архипелага Крозе, а также у Атлантического побережья Канады наносит непоправимый ущерб морской фауне. Специалисты советуют покупать морских окуней выловленных у аргентинского атлантического побережья или близ Фолклендов.

4. Кафельник. Вид рыбы с повышенным присутствием опасного металла в организме. Часто ловля кафельника ведется с грубым нарушением всех норм, поэтому качество у нее довольно низкое. Знатоки советуют приобретать кафельника, пойманного в средней части Атлантического океана.

5. Макрель королевская. В мире долго полагали, что дикая королевская макрель благотворно влияет на здоровье человека. Последние исследования подтвердили — в мясе макрели есть ртуть, причем в значительном количестве. Именно по этой причине, не стоит кормить королевской макрелью детей. Мужчинам нужно употреблять данную рыбу с осторожностью, так как известно, что ртуть вызывает эректильную дисфункцию.

6. Красный луциан. Это редкая рыба. Часто недобросовестные продавцы продают неопытным потребителям окуня или тилапию вместо луциана. А сама ценная рыба из-за неправильной транспортировки не редко продается испорченной.

7. Меченос. Рыба очень распространена в общепите, даже в ресторанах. Некоторые посетители плохо ориентируются в рыбном изобилии, поэтому им зачастую подсовывают более дешевую, например поломбо. Поломбо относится к акулам, которые в большом количестве содержат ртуть.

8. Рувета (белый тунец). Мясо руветы очень нежное и вкусное, однако, часто провоцирует расстройство желудка и диарею. Это происходит, потому что в организме руветы присутствует гемпилотоксин, который не может переварить человеческий желудок.

9. Тунец голубой. Представители данной группы морских рыб содержат в своем организме небольшое количество ртути. Однако, голубой тунец находится на грани исчезновения, из-за агрессивного лова и браконьеров. Как и в случае с большеголовом, нужно попытаться сохранить редкий вид, и исключить голубого тунца из своего меню.

10. Угорь. Угорь очень популярен, что не удивительно. Рыба вкусная. Мясо угря активно используют в японской кухне. Нужно помнить, что в организме угря активно накапливаются такие опасные вещества как ПДХ (полихлорированные дифенилы) и ртуть.

Поделись этой интересной статьей с друзьями, пусть они тоже будут в курсе!

Поделитесь с друзьями:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here