Опасность употребления в пищу помидоров с белыми прожилками

15426

По утверждению экспертов, белые жесткие волокна – это ткань, на которой происходит созревание семян. В человеческом организме тоже есть такая ткань, она носит название плацента.

При нормальном развитии в процессе созревания овоща эта ткань должна становиться мягкой и сливаться с мягкостью.

Если случаются какие-либо нарушения при вызревании, плацента не успевает созреть, и появляются грубые светлые волокна, неприятные на вкус.

Для исследования я посадила несколько разных ранних сортов помидоров в своем парнике.

Все они росли в равных условиях: жаркие дни, прохладные ночи, удобрение, достаточное количество влаги. В одно и то же время я обрывала у них нижние листья.

Для проведения опыта я посадила три гибридных сорта:

  1. «Бобрин». Ранний сорт, подходящий для перевозки и долгого хранения.

  2. «Розовый фрегат». Ранний сорт, подходящий для перевозки и долгого хранения.

  3. Третий сорт я не покупала, семена я прорастила зимой и высадила в грунт. Для удобства дадим ему название «Вивипарий». Это высокорослый скороспелый томат.

В качестве «дополнительного экземпляра» я посадила проверенный сорт «Волгоградский скороспелый 323», ранний сорт, появившийся еще 1973 году, я сажаю его уже не одно десятилетие.

Все томаты я сорвала полностью красными, разрезала и посмотрела, имеются ли жесткие волокна.

«Бобрин». Прожилки имеются, но они довольно мягкие и целиком не достаются из овоща.

«Розовый фрегат». Мощные внушительные прожилки, но даже они не сравнятся с магазинными. Я попыталась достать сердцевинку и обнаружила невкусные жесткие волокна, похожие на стебель томата.

«Вивипарий». Прожилки виднеются, но на вкус совсем не чувствуются. При употреблении в пищу создается ощущение, что ешь вкусную сочную мякоть.

«Волгоградский скороспелый». Жилистых волокон почти нет. Виднеются лишь тонкие белые нити, которые на вкус совершенно не заметны.

Подводим итоги

Единственный томат с довольно жесткими волокнами, выращенный у меня в теплице, – «Розовый фрегат».

Жёсткие светлые волокна у томатов – результат выращивания гибридных сортов, которые предназначены для перевозки и долгого хранения. То есть именно такие овощи попадают на прилавки магазинов.

К тому же недозрелая плацента — показатель того, что на овощи воздействовали различными стимулирующими химикатами, которые ускоряют рост. В таком случае мякоть созревает, а плацента не успевает дозреть и остается жесткой.

Как поступить, если вы не хотите кормить семью томатами с белыми жесткими волокнами?

1. Не приобретайте ранние сорта, выращенные на стимуляторах. По своему опыту скажу, что у томатов, купленных в августе, прожилки почти не встречаются.

2. Если вы занимаетесь выращиванием овощей, не покупайте семена, предназначенные для перевозки и долгого хранения.

3. Также недозревшая плацента может появиться у «домашних» овощей, если в период роста и созревания им не хватало влаги и солнца, или их чрезмерно обрабатывали различными стимуляторами.

Конечно, употреблять в пищу помидоры с жесткими белыми прожилками не очень приятно, их вкус не является натуральным.

Однако опасности в таком явлении нет. Поэтому не отказывайтесь от употребления помидор, но старайтесь отдавать предпочтение овощам, выращенным на грядке.

ПОДЕЛИТЬСЯ: